Ένα από τα πιο νόστιμα, θρεπτικά και διαδεδομένα κρέατα στη διατροφή μας είναι το μοσχάρι, το οποίο αποτελεί πλούσια πηγή πρωτεϊνών, μετάλλων, βιταμινών και σιδήρου.

Είναι το νουά της σπάλας, κατάλληλο για ψητό κατσαρόλας,  κοκκινιστό, ροστμπίφ και ψητό φούρνου.

Το κρέας της είναι άπαχο και μαλακό, ιδανικό για κοκκινιστό ή ψητό κατσαρόλας.