Η γίδα έχει τα διατροφικά χαρακτηριστικά του κατσικιού αλλά σε μικρότερη πυκνότητα, είναι κατάλληλη για μαγειρικές σε χαμηλή φωτιά και πολλή ώρα και κάνει μια παραδοσιακή και θρεπτική σούπα.
Μαγειρέψτε μια σούπα με πατάτες, σέλινο, καρότα και λεμόνι. Θα χρειαστεί αρκετό βράσιμο μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
