|
|
Ένα από τα πιο εντυπωσιακά είδη κοπής του κρέατος, κατάλληλο για επίσημες συνταγές και νόστιμα εορταστικά πιάτα. Πρόκειται για τη νεφραμιά του ζώου, δηλαδή τα παϊδάκια, κομμένα με επιδέξιο τρόπο. Ζητήστε στο κρεοπωλείο μας την ειδική αυτήν κοπή του αρνίσιου, χοιρινού ή μοσχαρίσιου (γάλακτος) κρέατος.
Όποια συνταγή και να ακολουθήσετε, μαρινάρετε την κορόνα σας σε κρασί και λάδι. |
